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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante. |
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Profilo maturo, con note esotiche, in particolare di ananas. |
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Vino volutamente secco, con scia acidulo e note amare sul finale. Equilibrio ottimo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 10 e 12°C. |
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Aperitivo, lumache al prezzemolo, risotto ai funghi, pesce alla griglia o alla mugnaia, formaggi di capra. |
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Entro il 2030, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Rijckaert, rinomato specialista dello Chardonnay, è oggi uno dei nomi di riferimento tanto nel Jura quanto nel Mâconnais. Sotto la guida esperta di Florent Rouve, la gamma ha compiuto un salto qualitativo straordinario, dando vita a bianchi cristallini, intensi e saporiti, arricchiti da un affinamento meticoloso. Il risultato? Vini capaci di mettere tutti d’accordo, espressivi e convincenti, tanto nell’equilibrio quanto nella capacità di restituire con precisione le sfumature del terroir.
Questi vini, espressivi tanto quanto convincenti, offrono un autentico comfort gustativo, preservando al tempo stesso la luminosità del frutto: semplicemente irresistibili! |
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Il Viré-Clessé “Rendez-Vous de Septembre” Bianco 2023 offre una sintesi equilibrata dei diversi suoli della denominazione attraverso un profilo di piena maturità, segnato da note esotiche, in particolare di ananas. La scia acidula finale, contornata da delicate note amare, dà vita a un vino di bell’equilibrio, perfetto per l’aperitivo, un pesce alla griglia o alla mugnaia, oppure con le lumache. Valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Fermentazione alcolica e malolattica (integrale) grazie ai lieviti indigeni, seguite da un affinamento sulle fecce di 11 mesi, senza travasi né mescolamenti, in fût di rovere (il 70% da 6 a 12 anni e il 30% più recenti). Imbottigliamento presso la tenuta, con leggera chiarifica minerale e filtrazione. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Voto Valap: 93/100 |
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