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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16° in un calice ampio. |
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Spalla d'agnello confit con aglio e rosmarino, tagliata di manzo alle erbe aromatiche, petto d'anatra al pepe, filetto mignon con finferli e riduzione. |
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Entro il 2027, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Guidata dal Guillaume Clusel la Maison Clusel-Roch rivoluziona le gerarchie del Rodano settentrionale e appare regolarmente tra i più grandi successi della regione. I suoi Côte Rôtie e Saint-Joseph coltivati biologicamente sono sottomessi a una vinificazione attenta e precisa in cui nulla è lasciato al cavo.
L'azienda è gestita a conduzione familiare ma la ricerca dell'eccellenza, l'ambizione e il rispetto per la natura le permettono di affermarsi tra le più belle realtà del settore. |
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Che meraviglia! Il Côtes-du-Rhône Les Vergers Rosso 2019 è molto piacevole con il suo profilo speziato e succoso, esaltato da deliziosi sentori floreali. Il palato è ampio e denso, in linea con lo stile del Rodano settentrionale. conserva il carattere gourmet tanto apprezzato per i vini della regione. Uno impeccabile. Voto 90/100 RVF e Parker. |
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Vendemmia manuale. 30% dei grappoli interi. Fermentazione con lieviti indigeni per 3-4 settimane, con pigiature e rimontaggi. Affinato per 12 mesi in botti di rovere, di cui il 15% nuove.
Viti di età compresa tra 10 e 15 anni. Vitigno: selezione massale di Syrah (vecchi serine di Ampuis). |
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Ricompense |
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Robert Parker: 90/100
Guide des Meilleurs Vins de France 2021: 90/100
Voto Valap 93/100 |
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