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La degustazione |
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Rosso rubino chiaro luminoso. |
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Fine e sottile con aromi di frutti rossi come ribes rosso, lampone e note di rabarbaro. |
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Un vino delicato e cesellato, dalla consistenza setosa che rivela una bella persistenza in bocca. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra 16 e 18°C. |
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Spalla d'agnello alle erbe, petto d'anatra al pepe, melanzane alla Linguadoca, manzo brasato e purè di patate con olio d'oliva. |
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Da oggi fino al 2030 |
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La tenuta e il vino |
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Il talento e la passione hanno permesso alla Terrasse d'Elise di farsi un nome tra gli intenditori di buon vino. Su questi territori calcarei e ciottolosi dell'Aniane, Xavier Braujou modella vini di grande carattere di un’eleganza, una freschezza e una delicatezza che fanno invidia a molti nel settore.
La sua fonte di ispirazione non è altro che la leggendaria tenuta Rayas e quando si assaporano i suoi vini è impossibile non notare la similitudine tra i due stili. Vecchie viti, rese minime, tecniche di agricoltura biologica e biodinamica, lavoro meticoloso in cantina con pochissimi interventi, poca estrazione e lieviti indigeni danno vita a vini monovitigno tra i migliori del Languedoc. |
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L'IGP Pays d'Hérault Le Pradel Rosso 2020 è un cinsault di grande purezza, con il suo temperamento deciso della Linguadoca, rivela una freschezza naturale, con sapori di frutta rossa, fiori e spezie. La trama delicata e fruttata si prolunga in un finale impressionante che è allo stesso tempo fresco ed elegante. |
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Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale con lieviti indigeni e poca estrazione, affinamento per 12 mesi in botti, nessuna filtrazione, vino a basso contenuto di solfiti.
Vigneto gestito secondo i principi della coltivazione Biologica e Biodinamica, non certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF) |
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