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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16° in un calice ampio. |
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Anatra arrosto con olive, bistecca di fianco con scalogno, piccione in crosta ai funghi. |
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Da bere ora o conservare fino al 2034, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine du Tunnel è uno dei valori sicuri del Rodano settentrionale. Sulle terre di Saint-Péray e nei vigneti circostanti - Cornas, Saint-Joseph, Condrieu - Stéphane Robert si diletta nella produzione di vini moderni, precisi e raffinati, che si affermano come diamanti delle loro denominazioni.
Le tecniche di affinamento più sobrie, introdotte negli ultimi anni, permettono ai vini di guadagnare in definizione e tensione. Sia i bianchi che i rossi si distinguono ormai per il loro stile moderno, la bellissima profondità dei succhi, l’aromatico intenso e la freschezza magnifica. Insomma, non è un caso se li vediamo spesso e volentieri sulle tavole di ristoranti rinomati, con un 25% della produzione esportata ai quattro angoli del mondo. |
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Il Cornas Vin Noir Rosso 2023 proviene da vecchie vigne situate su tre diverse colline. A livello di concentrazione, purezza e profondità è superbo. Siamo di fronte a un vino serio, che colpisce per la sua densità e masticabilità e la grande persistenza finale. Promette una lunga evoluzione di almeno dieci anni. Semplicemente magico, come il resto della gamma. |
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Vendemmia manuale. Affinamento per 14 mesi in botti.
Certificazione Alto Valore Ambientale (HVE). |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) |
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