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La degustazione |
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Giallo dorato con riflessi verdi. |
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Maturo, segnato da note di mela cotta, pera e tatin. |
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Vino voluminoso e carnoso con una grande profondità e una trama dinamica. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Come aperitivo o abbinato a pesci di lago. |
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Da oggi fino al 2032 |
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La tenuta e il vino |
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Dominique Lucas regna in Savoia, sulle rive del lago di Ginevra, con i suoi vini rari scintillanti. Biodinamica, vecchie vigne, rese limitate e uva molto matura, sono la chiave del suo successo della storica tenuta,
Les Vignes de paradis è una storica tenuta dell'Alta Savoia che, da cinque generazioni, coltiva prevalentemente vitigni di Chasselas. I suoi vini sono un marchio di qualità, apprezzati e richiesti da una clientela molto esigente. Oggi a capo della cantina troviamo Dominique Lucas, originario della Borgogna ed esperto di Chasselas. Biodinamica, vecchie vigne, rese limitate e uva molto matura sono la chiave del suo successo. |
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L'IGP Vin des Allobroges Un p'tit coin de Paradis Bianco 2020 illustra a meraviglia la qualità della tenuta. Al naso rivela aromi di mela calda, pera e tatin. Al palato si presenta profondo, con una bella rotondità e una trama voluminosa e piuttosto carnosa. Si tratta di un vino accessibile e gourmet, da decantare prima di servire. Uno dei preferiti del Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale in 2 o 3 passaggi, fermentazione a 16° in demi-muid da 500 litri seguita da affinamento da 7 a 9 mesi.
Vino biodinamico, certificato da Demeter. |
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Ricompense |
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Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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