Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Anonyme - Rosso - 2016 PAESE/REGIONE: Rodano DENOMINAZIONE: AOP Châteauneuf-du-Pape COLORE: Rosso ANNATA: 2016 VITIGNO: Blend di Grenache, Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul e ... ALCOOL: 15 % vol. CAPACITÀ: 75 cl
	La degustazione Colore granato profondo. Note grigliate, di moka, spezie dolci e frutti neri. Al palato è potente ed elegante. Fresco, intenso, di alta concentrazione. I tannini rendono il tutto morbido. Una pura delizia. Il consiglio del sommelier Servire tra 16 e 18°C. Anatra in salsa con olive, ravioli ai funghi, coscia di faraona confit all'olio di oliva. Da oggi fino al 2030 La tenuta e il vino Xavier Vignon impone la sua visione moderna e senza compromessi del vino, rivoluzionando la denominazione Châteauneuf, fino a diventarne il consigliere numero 1. In questi vini di fascino ed eleganza la Grenache ritrova tutta la sua profondità. Maestro degli assemblaggi e dell'affinamento, forgia vini di grande precisione. E questo Châteauneuf rosso, valutato 95/100 Parker, ne è la prova. Lo Châteauneuf-du-Pape Anonyme 2016 è un connubio perfetto di potenza ed eleganza. Realizzato principalmente a partire da Grenache, con una buona percentuale di Mourvèdre, offre una lettura molto classica della denominazione, con note di moka, pane tostato, spezie dolci e frutti neri. Fresco e intenso, concentrato, rimane molto morbido grazie alla presenza dei tannini morbidi. Impossibile fornire l'esatta percentuale di questo assemblaggio d'eccezione proveniente da "vitigni da collezione", dove sono piantati molti vitigni: Grenache centenario, Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir e Muscardin" Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale, affinamento in quarti: 25% in demi-muid, 25% in botti, 25% in tini troncoconici di legno, 25% in tini di cemento. Ricompense Robert Parker: 95/100