Klein Constantia - Vin de Constance - Bianco - 2019

Vino:

Per la nostra più grande felicità e quella degli amanti dei vini dolci, il Vin de Constance Blanc 2019 è finalmente disponibile. Proveniente da una cultura orientata alle pratiche biologiche e biodinamiche, dopo tre anni di affinamento si offre su una trama di grande vibrazione. Al naso si avvertono le sottili note di pesca bianca e agrumi molto maturi, con un tocco di scorza d'arancia. In bocca ne apprezziamo la perfetta armonia tra i sapori di crema al limone, agrumi e spezie; un grande equilibrio sublimato da un tocco di zenzero freschissimo che prolunga il finale. Da assaporare su un gorgonzola o un'insalata di agrumi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, lunga fermentazione (fino a 6 mesi) di cui il 50% in barrique nuove di rovere francese, botti di rovere ungherese e botti di acacia francese. Affinato per 18 mesi in botti nuove di rovere da 500 litri poi 18 mesi in tini.

Zuccheri residui: 166 g/l. Vino dolce.

Occhio:

Giallo dorato di bella intensità.

Naso:

Delicatamente profumato con splendidi aromi di pesca bianca, scorza di agrumi e fiori bianchi.

Bocca:

Vino complesso e saporito, al palato esprime meravigliose note speziate che dispiegano una delicata freschezza di grande finezza. Questo perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza rivela un finale lungo che si evolve attraverso la degustazione, un lavoro maestoso su uno stile incomparabile.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Da gustare da solo o accompagnato da un dolce agli agrumi, foie gras, formaggi erborinati.

Maturazione:

Da oggi fino al 2040 e oltre per gli intenditori

A una ventina di chilometri da Città del Capo, Klein Constantia produce il Constance, un nettare a base du muscat de Frontignan, particolarmente apprezzato dalle più grandi famiglie reali europee, nobili, celebrità e politici. Si narra che durante il suo esilio sull’isola di Sant‘Elena, Napoleone Bonaparte bevesse esclusivamente questo vino.

Ogni bottiglia racchiude più di 300 anni di storia, rivaleggiando con i più prestigiosi Sauternes o i vini dolci della Loira e dell'Alsazia. La leggenda perpetua dal 1685.

Presentato nella sua storica bottiglia da 50cl, ti sorprenderà con i suoi aromi complessi. Un bianco leggendario che esplode al palato offrendo un magnifico equilibrio tra zucchero, alcol e freschezza.