Vino:

L'Alsace Sylvaner Bianco 2020 è un grande vino che deve tutto il suo successo alle sue vecchie viti di 50-75 anni. I suoi delicati aromi di fiori e pepe si fondono in una trama cesellata. Il tutto è molto armonico, rinfrescante e dinamico, addolcito da un finale vellutato. Un vino bianco da gustare all'aperitivo o a tavola con un pesce di lago con mandorle grigliate ad esempio.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Viti di età compresa tra 35 e 70 anni, nei pressi di Niedermorschwihr, terreno granitico. Pigiatura a grappolo intero, chiarificazione statica, nessuna termoregolazione, fermentazione da 2 a 6 mesi. Affinamento su lecci per 11 mesi. Zucchero residuo naturale: 4 g/l (vino secco).

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Aromi delicati di fiori e pepe.

Bocca:

Profondo e cesellato dal frutto fine e raffinato. Un vino pregiato che offre un insieme armonico, rinfrescante e dinamico, ammorbidito da un finale avvolgente.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, pesce di lago, filetto di coregone con mandorle grigliate.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

La leggenda alsaziana Albert Boxler è una delle migliori tenute del paese. I suoi vini intensi ed emozionanti esprimono l’apice qualitativo dei loro terroir.

Nella sua costante ricerca di equilibrio e purezza, Jean Boxler crea vini di grande eleganza e finezza, unici nel loro stile e che amano differenziarsi da tutti gli altri.

Siamo lieti di presentarti oggi tutte le sfumature di questa tenuta gestita da produttori discreti, umili e soprattutto appassionati della vigna. Da appena una quindicina di ettari, la maggior parte Gran Cru, nascono grandi vini lavorati artigianalmente.