Alsazia
Marcel Deiss - Alsace grand cru - Altenberg de Bergheim - Bianco - 2019
Caratteristiche
Paese/Regione: Alsazia
Annata: 2019
Denominazione: AOP Alsace Grand Cru
Vitigno: Assemblaggio di 13 vitigni alsaziani.
Alcool: 12,5 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Vino:
Ha sedotto i nostri sommelier ottenendo un 95/100. Valutato 96/100 da Robert Parker, l’Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim Bianco 2019 è un vino straordinario! Il naso puro e complesso si apre su note di pesca, albicocca, arancia rossa e spezie. La trama è ampia, generosa, morbida e lunga sul finale. Merita di essere lasciato riposare almeno vent'anni per rivelare tutta la sua complessità. Oggi lo abbineremmo a piatti come il foie gras e la marmellata di fichi, la cucina asiatica e i formaggi a pasta erborinata.Occhio:
Giallo dorato brillante.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°C.Abbinamento cibo e vino:
Foie gras saltato in padella e chutney di mango, pollo al miele e limone, aragosta arrosto, formaggi erborinati.Maturazione:
Da oggi fino al 2033
In Alsazia il Domaine Deiss si è affermato come una delle tenute più all'avanguardia della scena enologica francese. Jean-Michel Deiss, oggi affiancato dal figlio Mathieu, produce vini convincenti e complessi, intensi, saporiti e incredibilmente equilibrati.
Da quasi quarant'anni la tenuta è gestita interamente in biodinamica, con la volontà di sublimare i terroir e i vitigni alsaziani attraverso una straordinaria conoscenza dei suoli e della vinificazione. Contenenti sempre meno zuccheri residui, gli ultimi vini si superano permettendo alla tenuta di conquistare il pianeta.