Château Thivin - Côte de Brouilly - Les Sept Vignes - Rosso - 2021

Vino:

Il Côte de Brouilly Les Sept Vignes Rosso 2021 è un vino di grande classicismo, fresco e fruttato. Apprezziamo la sua finezza e delicatezza. Poco estratto, con note di ciliegia rossa, clafoutis e mandorla, accompagnato da un leggero affinamento. Il succo scivoloso e i tannini setosi compongono un vino immediatamente accessibile, pronto da bere su carni bianche o pancetta di maiale tenera.

Vinificazione:

Vendemmia manuale delle parcelle: Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L'Héronde, Henri e Les Fournelles, vinificazione a grappolo intero presso le cantine della tenuta, affinamento per 7 mesi in tini di rovere.

Occhio:

Rosso di bella intensità, brillante, con riflessi vermiglio.

Naso:

Aromi di frutti rossi, bacche e ciliegie, sottolineati da note di mandorla.

Bocca:

Corpo di grande delicatezza con tannini fini. Dispiega un succo di grande classicità, poco estratto e con affinamento sobrio.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse, petto d'anatra, piatti leggermente speziati, pancetta di maiale.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026.

Lo Château Thivin non solo è la più antica realtà viticola del Mont-Brouilly, ma fa anche parte delle venti tenute con il miglior rapporto qualità-prezzo al mondo secondo Robert Parker. E per una buona ragione: questo pilastro del Beaujolais ha saputo affermarsi con i suoi vini dallo stile esemplare che ci offrono le più belle letture del Gamay.

Sono anni ormai che selezioniamo i loro vini e la loro fama all'internazionale è più che consolidata.