Château Cos Labory - Saint-Estèphe - Le Saint-Estèphe de Cos Labory - Rosso - 2019

Vino:

Il Saint-Estèphe de Cos Labory Rosso 2019 offre un bell'equilibrio tra maturità del frutto e freschezza. Il naso ci ricorda i frutti a nocciolo, la prugna e le spezie. In bocca ritroviamo questa bella armonia, con tannini delicati e una legnosità presente, ma sobria, ben integrata. Il finale ricorda la radice di liquirizia. È ancora in fase evolutiva e richiede pazienza, ma promette un bellissimo avvenire! Voto 92+/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vigne di 15 anni in media. Vinificazione in tini di acciaio inox termoregolati. Affinamento in botti di rovere di 2 anni. Secondo vino dello château.

Occhio:

Rosso scuro, quasi nero, con riflessi carminio.

Naso:

Puro e fresco con un aspetto caloroso conferito da un raccolto molto maturo, aromi di frutta con nocciolo, note di prugna rossa e spezie.

Bocca:

Palato armonioso e preciso, molto fruttato. La legnosità è presente, ma ben integrata. Il finale ricorda la radice di liquirizia

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette di agnello, stufati di carne, guancia di manzo alle spezie.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028.

Il Clos Labory è un Grand Cru Classé discreto, meno conosciuto rispetto ai suoi coetanei, ma altrettanto attraente e qualitativo nei suoi vini. 

Sui terroir di ghiaia profonda nascono grandi successi della denominazione.

Oggi la tenuta a conduzione familiare è gestita da Bernard Audoy e propone il miglior rapporto qualità-prezzo dei Grand Cru Classé di Bordeaux. Insomma, merita tutta la nostra attenzione.