Bordeaux
Château Pontet-Canet - Pauillac - Rosso - 2017
Caratteristiche
Paese/Regione: Bordeaux
Annata: 2017
Denominazione: AOP Pauillac
Vitigno: 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Alcool: 13 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 3 stelle Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2021: 97/100
Robert Parker : 96-98/100
Vino:
Il Pauillac Château Pontet-Canet Rosso 2017 è un vino di straordinaria morbidezza ed eleganza. Le note di frutti neri, spezie dolci, viola, tabacco biondo ed erbe fresche creano un bouquet aromatico estremamente complesso e sfumato, che si armonizza con una materia raffinata. Al palato raggiunge un equilibrio perfetto tra purezza, mineralità e densità, esaltando la potenza e la voluttà di un grande Pauillac. I tannini vellutati, di una naturalezza esemplare, l’energia vibrante e il finale di persistenza magistrale rendono questo vino un’icona di stile. Un capolavoro destinato a entrare nella storia.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Fermentazione in vasche di cemento. Affinamento per 15-20 mesi in botti, il 60% delle quali nuove.Azienda certificata in Agricoltura Biologica e Biodinamica dal 2010.
Vino certificato biologico e biodinamico.
Occhio:
Rosso intenso e brillante.Naso:
Note di viole e erba fresca esaltate da aromi di frutti neri, tabacco biondo e spezie.Bocca:
Sorso denso e strutturato, con un bouquet raffinato e sfumato. L'annata di grande eleganza sprigiona un succo avvolgente in cui morbidezza, mineralità e potenza si fondono in un equilibrio perfetto, di una persistenza fantastica sul finale.
Temperatura:
Servire tra 14 e 16°.Abbinamento cibo e vino:
Spalla di agnello da latte al forno, tournedos con midollo, quaglia arrosto con castagne, filetto di vitello con funghi porcini.Maturazione:
Entro il 2035, oltre per gli intenditori.
Tra le cantine del Médoc spicca lo Château Pontet-Canet, un cru a parte che punta sulla biodinamica con tecniche di vinificazione uniche, adattate alla ricerca della verità nell’espressione del terroir e di ogni annata.
Alfred Tesseron, il proprietario, ha fatto di questa tenuta una delle realtà più ricercate di Bordeaux.