Château Rol Valentin - Saint-Emilion Grand Cru - Rosso - 2019

Vino:

Il Saint-Émilion Grand Cru Rosso 2019 affascina con il suo profilo intensamente aromatico, il frutto dominante e la struttura densa e carnosa, bilanciata da una freschezza superba. Potenza ed eleganza trovano qui l'equilibrio perfetto. La legnosità perfettamente integrata evidenzia l'insieme con precisione. I tannini sono morbidi e cremosi, il finale di un’eleganza innata. Si tratta di un Saint-Émilion di carattere, moderno e perfettamente equilibrato, che saprà esprimersi altrettanto bene oggi come dopo qualche anno di invecchiamento.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, uve diraspate seguite da cernita. Vinificazione in contenitori di legno da 10 a 30 hl per gravità. Vitigni e parcelle lavorati singolarmente. Fermentazione malolattica effettuata. Affinamento di 14-16 mesi in barrique sulle fecce.

Occhio:

Rosso intenso.

Naso:

Splendidi aromi di frutti rossi ben maturi.

Bocca:

Vino fruttato, su una materia elegante e raffinata al tempo stesso, esaltata da una freschezza notevole. L’insieme è equilibrato, con tannini setosi e cremosi. La legnosità è perfettamente integrata.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse grigliate o in umido, selvaggina.

Maturazione:

Entro il 2035.

Lo Château Rol Valentin è una tenuta d’élite situata a est di Saint-Émilion. Fa parte di quelle attività relativamente piccole, che si distinguono per la loro visione unica del vigneto, sfidando le convenzioni con discrezione, esigenza e precisione.

Nato da zero nel 1994, questo cru è diventato uno dei simboli dei cosiddetti “vins de garage” e oggi punta al vertice della denominazione. Rol Valentin si è forgiato una reputazione grazie ai suoi vini avvolgenti, seducenti e setosi, che hanno saputo conquistare i palati più esigenti. Parker, Galloni, Neal Martin, Bettane: tutti ne sono entusiasti!