Caves Jean et Sébastien Dauvissat Chablis 1er cru - Montmains Bianco 2021

Vino:

Lo Chablis 1er cru Montmains Bianco 2021 offre una lettura schietta e fedele dello Chablisian. Al naso unisce la freschezza delle note floreali e mielate con una legnosità sobria particolarmente apprezzabile. In bocca è fine, teso ed espressivo. Al gusto è maturo e preciso, caratterizzato da una bella mineralità, con sapori agrumati particolarmente presenti sul finale. La sua concentrazione e il suo equilibrio fanno promettono un bellissimo invecchiamento di almeno 10 anni. Ha conquistato i nostri esperti ottenendo un 94/100.

Vinificazione:

Vinificazione tradizionale in tini e botti, imbottigliato dopo 18-24 mesi di affinamento.

Occhio:

Dorato intenso e brillante.

Naso:

Piacevoli note floreali e mielate accompagnate da una leggera legnosità.

Bocca:

Palato fine ed espressivo, con sapori delicati di frutta e in particolare agrumi. Il succo è preciso, maturo e concentrato, perfettamente equilibrato.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aragosta, astice, pesci di mare e di fiume, carne avicola e in generale carni bianche.

Maturazione:

Da oggi fino al 2032 e oltre per gli intenditori.

Gli stilisti dello Chardonnay Jean e Sébastien Dauvissat producono magnifici bianchi nei rinomati terroir di Chablis. I nostri esperti sono stati immediatamente sedotti da questi bianchi che puntano su precisione e freschezza.