Chandon de Briailles - Pernand-Vergelesses 1er Cru - Île des Vergelesses - Rosso - 2020

Vino:

Il Pernand-Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses Rosso 2020 possiede una profondità di polpa e una base tipica dei grandi vini da invecchiamento. Ancora giovanissimo, dispiega aromi di arancia rossa e frutti rossi portati da una trama leggiadra e polposa. La densità tannica promette un lunghissimo invecchiamento, deliziando gli amanti dei rossi corposi e voluminosi. Valutato 95/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione delle uve intere, senza solfiti, in vasche di cemento e vasche troncoconiche di legno per un periodo da 15 giorni a 3 settimane. Affinamento sur lies per 15-18 mesi in botti di rovere da 228 litri. Imbottigliato in azienda.
Parcella di 2.8816 ha. Viti di età media 60 anni. Terreno argilloso-calcareo. Terra lavorata interamente a cavallo.

Vino certificato biologico e biodinamico.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi di arancia rossa e frutti rossi.

Bocca:

Palato aggraziato e polposo con sapori densi di frutta matura. La struttura è compatta con una base tipica dei grandi vini da invecchiamento.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto alla Rossini, petto d'anatra con salsa alle ciliegie, coq au vin con vino rosso, pollo ruspante allo spiedo.

Maturazione:

Entro il 2035 e oltre per gli intenditori.

Nella Côte de Beaune, Chandon de Briailles, 3 stelle nella Guida des Meilleurs Vins de France, è una tenuta storica che pratica l'arte della sintesi con un talento raro, al servizio di una franchezza e di un'autenticità sempre azzeccate.

La lavorazione delle vendemmie intere, la conversione della totalità dei suoi 14 ettari di vigneti alla biodinamica e l'introduzione del lavoro con i cavalli contribuiscono alla nascita di grandi vini austeri, dalla forte personalità, che promettono di regalare grandi emozioni con il tempo.

Chanson de Briailles sa il fatto suo e i suoi vini si affermano tra i migliori della Borgogna. La capacità di invecchiamento è altissima!