Chandon de Briailles - Corton Grand Cru - Les Bressandes - Rosso - 2020

Vino:

Il Corton Grand Cru Les Bressandes Rosso 2020 si apre su un succo di uno spessore superbo, con aromi di frutti puri e profondi con un equilibrio che convincerebbe il più scettico dei vini Corton. Sontuoso dall'inizio alla fine, regala aromi di frutti neri e spezie, in un sorso ampio, con tannini solidi ma perfettamente maturi. Da dimenticare in cantina per almeno un decennio e raddoppiate il tempo per goderlo appieno. Valutato 98/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione delle uve intere, senza solfiti, in vasche vasche troncoconiche tra i 15 e i 18 mesi. Affinamento sur lies per 15-18 mesi in botti di rovere da 228 litri. Imbottigliato in azienda.
Parcella di 1,4535 ha. Viti di età media 40 anni. Terreno argilloso-calcareo. Terra lavorata interamente a cavallo.

Vino certificato biologico e biodinamico.

Occhio:

Rosso rubino brillante, di bella intensità.

Naso:

Aromi di frutti neri e spezie.

Bocca:

Al palato vanta un bellissimo equilibrio, dispiegando sapori di frutti puri e profondi. I tannini sono solidi ma maturi.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo con crosta di erbe, guancia di manzo al Pinot Nero, animelle con salsa al tartufo nero, lapin in gibelotte, faraona al forno.

Maturazione:

Entro il 2042 e oltre per gli intenditori.

Nella Côte de Beaune, Chandon de Briailles, 3 stelle nella Guida des Meilleurs Vins de France, è una tenuta storica che pratica l'arte della sintesi con un talento raro, al servizio di una franchezza e di un'autenticità sempre azzeccate.

La lavorazione delle vendemmie intere, la conversione della totalità dei suoi 14 ettari di vigneti alla biodinamica e l'introduzione del lavoro con i cavalli contribuiscono alla nascita di grandi vini austeri, dalla forte personalità, che promettono di regalare grandi emozioni con il tempo.

Chanson de Briailles sa il fatto suo e i suoi vini si affermano tra i migliori della Borgogna. La capacità di invecchiamento è altissima!