Domaine Berthelemot - Puligny-Montrachet 1er cru - Les Folatières - Bianco - 2023

Vino:

Il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Bianco 2023 vanta una freschezza innata. Si tratta di un bianco intenso, preciso e fresco, prodotto a partire da 60 are nel cuore della collina, in una delle località più rinomate di Puligny. In questa fase l’affinamento è ancora evidente, ma mostra un dinamismo, una freschezza e un’energia splendidi. In bocca è salino, con una persistenza magica sul finale.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Località: Les Folatières, per una superficie totale di 60 a e 8 ca. Vinificazione e affinamento in botti di rovere.
Tenuta certificata in Agricoltura Biologica dal 2021 e praticante la biodinamica dal 2016 (non certificata).
Vino certificato biologico.

Occhio:

Giallo chiaro brillante.

Naso:

Aromi di fiori bianchi con accenti di miele e nocciola.

Bocca:

Sorso fresco e preciso, con frutto intenso. Questo vino dall’affinamento marcato, si distingue per dinamismo, freschezza ed energia.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Sogliola alla mugnaia, spezzatino di pesce, vol-au-vent con animelle e quenelle.

Maturazione:

Entro il 2034, oltre per gli intenditori.

Tra i protagonisti della Côte de Beaune, il Domaine Berthelemot si è fatto un nome tra gli amanti dei vini Borgogna con le sue letture qualitative ed armoniose dello straordinario patrimonio vitivinicolo di cui gode.

All’avvio della attività, Brigitte Berthelemot ha pazientemente raccolto i terroir fino ad arrivare ad avere 15 ettari, ormai gestiti secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. È rarissimo nella Borgogna vedere una tenuta strutturata in così poco tempo attorno a così tanti climat diversi e soprattutto di questo livello di prestigio: Volnay, Beaune 1er Cru Les Grèves, Bressandes, Clos des Mouches, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne e Corton-Charlemagne.

Ogni vino Berthelemot è il riflesso più fedele del suo luogo, privilegiando uno stile in cui prevalgono purezza e delicatezza, grazie a processi che implicano pressature delicate e lente, vinificazioni che puntano sulla freschezza e sul frutto e affinamenti che non superano mai i 12 mesi.

Insomma, tutti criteri che permettono di proporre agli appassionati la vera essenza della Borgogna a prezzi molto ragionevoli.  Nel giro di dieci anni, questa tenuta si è affermata tra le più belle realtà del settore.