Domaine Bruno Colin Chevalier-Montrachet AOC - Bianco 2020

Vino:

Incarnando perfettamente lo stile della tenuta con una bella profondità e carnosità, il Chevalier-Montrachet Grand Cru Bianco 2020 offre una bella finezza, ma senza eccessi. Percepiamo, al naso, le note di grano e crosta di pane, con accenti tostati, seguiti da sentori di frutta matura. Si consiglia di pazientare ancora dieci anni prima di gustarlo. Voto 97/100 RVF.

Vinificazione:

Vendemmia manuale

Occhio:

Giallo dorato limpido e brillante.

Naso:

Aromi delicati di frutta gialla e bianca accompagnati da note di grano e crosta di pane.

Bocca:

Vino fruttata con trama carnosa e un succo elegante e raffinato.

Temperatura:

Servire tra i 10 e i 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Rombo alla mugnaia, astice alla griglia con burro al dragoncello, risotto mantecato ai porcini.

Maturazione:

Da oggi fino al 2034

Dal 2004 Bruno Colin ha tracciato un percorso costante, difendendo una visione pura ed elegante dello Chardonnay di Borgogna. Oggi la tenuta è uno dei riferimenti indiscussi del Chassagne-Montrachet.

Suddiviso principalmente tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin, il suo vigneto si estende su 9 ettari, garantendo vini affusolati magistralmente vinificati, con una gestione dell'affinamento e una tensione notevoli. Vini che sorprendono per la loro trama precisa e per la loro coerenza con il terroir di origine.