Borgogna
Xavier & Jérôme Garnier - Vin de France - L'Instant Tannay - Bianco - 2020
Caratteristiche
Paese/Regione: Borgogna
Annata: 2020
Denominazione: Vin de France
Vitigno: 100% Melon de Bourgogne
Alcool: 12,5 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Valutato 91/100 dal nostro Comitato di Degustazione
Vino:
Il Vin de France L'Instant Tannay Melon Bianco 2020 si apre su intensi aromi di agrumi, limone e pompelmo accompagnati da delicate note fumose. La trama fresca gioca rivela piacevoli note acidule conferite dal fiore d'acacia. L'insieme è persistente, denso e piuttosto leggero, perfetto da abbinare a un antipasto leggero.Vinificazione:
Fermentazione per 90 giorni in tini di acciaio inox, fermentazione malolattica integrale.Affinamento sui lieviti, in vasche di acciaio inox, per 18 mesi.
Occhio:
Oro chiaro con riflessi verdi.Naso:
Aromi intensi di agrumi, limone e pompelmo, sottolineati da note fumose.Bocca:
Bocca densa e fresca portata da un succo dalla trama densa e delicata. Il finale è lungo e persisente, leggermente acidulo.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°C.Abbinamento cibo e vino:
Aperitivo, formaggi di capra, tagliere di frutti di mare.Maturazione:
Da oggi fino al 2024
Il Domaine Garnier si distingue per il suo stile magistralmente curato e senza compromessi. Oggi è gestito dai due fratelli Xavier e Jérôme Garnier, uniti dalla passione comune per il vino e dalla volontà di affrancarsi dei codici della denominazione, rispettando l'identità di ciascuno dei loro terroir. Nascono così interpretazioni oneste e raffinate dei terroir della Borgogna, dalle terre calcaree di Chablis ai vigneti in piena rinascita di Tannay.
Questa enclave della Nièvre, non lontana da Sancerre e coltivata con Melon di Borgogna, sta vivendo un nuovo slancio. Oggi ne restano 25 ettari. Ed è qui che la famiglia Garnier forgia vini freschi come a Chablis.