Domaine René Bouvier Charmes-Chambertin Grand Cru - Rosso 2021

Vino:

Lo Charmes-Chambertin Grand Cru Rosso 2021 è un vino di ottima fattura degno di questo grande terroir. Seduce fin dall’attacco con il suo carattere ampio e profondo. Al palato è tonico e nervoso, con una bella persistenza sul finale. Un Pinot Nero deciso e preciso, pronto ad invecchiare ancora per molti anni. Valutato 95/100 dalla Revue du Vin de France e Bettane + Desseauve.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento dei grappoli interi per il 30% del raccolto, per 18 mesi in botti di cui il 30% in legno nuovo.

Occhio:

Rosso intenso e profondo.

Naso:

Un vino schietto e preciso, contraddistinto da profumi di frutta molto matura.

Bocca:

Seduce fin dall’attacco con il suo carattere ampio e profondo. Al palato è tonico e nervoso, con una bella persistenza sul finale.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo arrosto, vitello al foie gras, anatra ripiena ai funghi.

Maturazione:

Entro il 2038 e oltre per gli intenditori.

Con i suoi vini d'autore di grande struttura e intensamente fruttati, Bernard Bouvier fa parte dei grandi nomi che contribuiscono alla reputazione della Borgogna.

Il Domaine René Bouvier gode di un rarissimo patrimonio di vecchie vigne gestite biologicamente e lavorate per il 60% del raccolto intere, conferendo una finezza e precisione straordinarie ai succhi.

Siamo sempre estasiati dal livello di questa tenuta familiare. I suoi vini sono tra i più ricercati della Côte de Nuits.