Jane Eyre Beaune 1er cru - Les Avaux Rosso 2022

Vino:

Il Beaune 1er Cru Les Avaux Rosso 2022 è un vino di una finezza straordinaria. Il Pinot lavorato a grappolo intero preserva la sua delicatezza in un succo infuso, senza alcuna ricerca di estrazione. Il finale speziato apporta una grande energia risvegliando il tutto. È un vino molto piacevole, puro e scorrevole, valutato 94/100 dal Comitato Valap e dalla Revue du Vin de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Tagliata di manzo con scalogno, fagiano brasato, pollo arrosto con finferli.

Maturazione:

Entro il 2035, oltre per gli intenditori.

Jane Eyre è originaria dell’Australia ma è nella Borgogna che muove i suoi primi passi alla fine degli anni ‘90 e si forma presso i grandi nomi del settore, tra cui Chevrot a Maranges, Thierry Matrot poi Dominique Lafon a Meursault. La sua carriera prosegue presso Christopher Newman, talento della Côte de Beaune, prima di creare la sua Maison nel 2011.

Oggi è rinomata grazie alle sue letture innovative delle denominazioni della Borgogna e al di fuori. La vinificazione con vendemmia intera e il minimo di solforosa costituiscono le basi di questi vini realizzati con grande cura e che si collocano ai vertici della gamma.

Valutata con 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, l’azienda spicca per i suoi vini infusi, che preservano il frutto offrendo una lettura sincera del loro luogo di provenienza.