Michel Bouzereau et Fils - Meursault - Les Tessons - Bianco - 2022

Vino:

Il Meursault Les Tessons Bianco 2022 proviene da vecchie vigne di 60 anni su terreno argilloso-calcareo. È un vino teso e sapido, con una freschezza e un equilibrio superbi. L'affinamento lungo senza travasi ha permesso la nascita di un succo preciso e maturo, con una persistenza favolosa. Valutato 94/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinamento da 16 a 18 mesi in botti, di cui il 25% nuove.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Aromi di frutti gialli e bianchi sublimati da una bella mineralità.

Bocca:

Vino preciso e maturo, di grande freschezza e tensione. Incredibilmente sapido e persistente.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Carni avicole, bocconcini di Nantua con gamberi, blanquette di vitello, formaggio époisses.

Maturazione:

Entro il 2030 e oltre per gli intenditori.

Presso il Domaine Michel Bouzereau et Fils, Jean-Baptiste Bouzereau coltivan uno stile molto personale, intriso di finezza e standard elevati, regalando le migliori letture dei suoi terroir grazie in parte ai metodi ispirati alla biodinamica.

Nell'intento di preservare la purezza del frutto riesce ad esaltarne la finezza e la ricchezza attraverso vini di carattere, ma mai eccessivi. La parola d'ordine qui è delicatezza.