Michel Bouzereau et Fils - Beaune 1er Cru - Vignes Franches - Rosso - 2022

Vino:

Il Beaune 1er cru Vignes Franches Rosso 2022 proviene da mezzo ettaro di terra rossa calcarea, che conferisce al vino uno slancio aggraziato e una bella dinamica. Il succo si rivela maturo e preciso, con note deliziose di ciliegia e un tocco acidulo che gli conferisce una piacevole freschezza.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.
Affinamento per un anno in botti, di cui il 30% nuove, seguito da 4 mesi in serbatoi.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi di amarene e ciliegie mature.

Bocca:

Palato concentrato, denso e profondo, ma al tempo stesso fresco e leggermente acidulo.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di cervo con salsa, filetto di maiale, tagli pregiati di carne, fagiano, selvaggina.

Maturazione:

Entro il 2030 e oltre per gli intenditori.

Presso il Domaine Michel Bouzereau et Fils, Jean-Baptiste Bouzereau coltivan uno stile molto personale, intriso di finezza e standard elevati, regalando le migliori letture dei suoi terroir grazie in parte ai metodi ispirati alla biodinamica.

Nell'intento di preservare la purezza del frutto riesce ad esaltarne la finezza e la ricchezza attraverso vini di carattere, ma mai eccessivi. La parola d'ordine qui è delicatezza.