Côtes et Climats - Pierre Mayeul - Beaune 1er Cru - Les Sizies - Rosso - 2019

Vino:

Il Beaune 1er Cru Les Sizies Rosso 2019 è una squisita infusione di ciliegia burlat, sottolineata da note speziate e una delicata legnosità. Concentrato e molto maturo, questo pinot nero ci seduce con la sua gradevole consistenza al palato e la legnosità nobile perfettamente equilibrata. È un vino fresco e complesso. Una bottiglia degna dei più grandi terroir, valutata 93/100 dal Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere, di cui il 20% legno nuovo, per 14 mesi.

Occhio:

Rosso brillante di bella intensità.

Naso:

Bellissimi aromi di ciliegia burlat sottolineati da note speziare e una fine legnosità.

Bocca:

Fresco e complesso al palato, dispiega un succo concentrato, affascinante e pieno di delicatezza.

Temperatura:

Servire tra i 16 ei 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Servire a tavola abbinato a un carrè di vitello arrosto con funghi, piatti a base di pollame o faraona e animelle.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Fondata nel 2016, Côtes et Climats Pierre Mayeul racchiude nei suoi vini tutta l'identità della Borgogna con un'esigenza acuta. D'allora Frédéric Hirault, Matthieu Bouchard e Ludivine Grivault selezionano le migliori uve e ricorrono alla loro approfondita conoscenza dei più bei terroir della regione. 

Identità forte, piccoli volumi e grandi terroir sono la chiave del successo della tenuta, a cui si aggiunge l'intuizione di Ludivine Grivault, che si investe in questo progetto con lo stesso livello di esigenza che porta agli Hospices de Beaune.