Domaine Deliance - Givry 1er cru - Clos Charlé - Rosso - 2023

Vino:

Il Givry 1er Cru Clos Charlé Rosso 2023 è di una purezza aromatica fantastica! Si apre su note di ciliegia e mandorla, accompagnate da una legnosità presente ma ben dosata. Il sorso è schietto, fresco e sapido, con una materia finemente carnosa, sostenuta da un affinamento tostato perfettamente integrato. Un Premier Cru di grande stoffa, puro, fresco e preciso. Una splendida lettura della denominazione, con una capacità di invecchiamento di almeno cinque anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale. Fermentazione adattata all’annata con rimontaggi e follature. Affinamento per 12 mesi in fût, di cui il 30% nuove.
Un ettaro di vigneto di circa 30 anni, suolo argilloso-calcareo, su versanti esposti a est.

Occhio:

Rosso rubino brillante con riflessi carminio.

Naso:

Naso puro, con note di ciliegia accompagnate da sentori di mandorla e leggere sfumature legnose.

Bocca:

Vino franco e carnoso, dal frutto maturo. L’equilibrio tra freschezza e sapidità è esaltato da un legno tostato perfettamente integrato.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi artigianali di qualità, arrosto di vitello alla salvia, spalla d’agnello confit al forno, filetto di manzo alla griglia, formaggio Saint-Nectaire stagionato.

Maturazione:

Entro il 2030.

Il Domaine Deliance è ormai una delle etichette imprescindibili della Côte Chalonnaise, capace di esprimersi su Givry, con Pinot Noir di rara precisione, che conquistano per eleganza e definizione del frutto. Questi vini raffinati, prodotti in quantità limitate, riflettono un lavoro preciso e meticoloso, volto a esaltare ogni sfumatura del frutto e del terroir.