Domaine Tatraux Jean et Fils - Givry 1er cru - La Grande Berge - Rosso - 2022

Vino:

Il Givry 1er Cru La Grande Berge Rosso 2023 delizia con la sua finezza e morbidezza. È un vino fresco e maturo, finemente tannico e perfettamente equilibrato. Note di ribes nero e lampone scivolano lungo una materia densa e precisa, con note legnose pronte a fondersi. Valutato 93/100 dai nostri sommelier.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, uva 100% diraspata, pigiata. Vinificazione tradizionale. Affinato in botti di rovere per 11 mesi, di cui 1/3 botti nuove, 1/3 botti di un anno e 1/3 botti di due anni.

Occhio:

Rosso intenso e brillante con riflessi carminio.

Naso:

Pinot Nero tutto in purezza, portato da note di rosa, peonia e ciliegia. Bouquet complesso bilanciato da una legnosità ben integrata.

Bocca:

Il palato è concentrato, denso e succoso, senza mancare di freschezza e agilità. Quale classe !

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi artigianali, carni rosse, costata di manzo, carré di vitello in padella, formaggi stagionati come il Saint Nectaire.

Maturazione:

Da oggi fino al 2029

Siamo all'apice della denominazione Givry. Da tempo ormai il Domaine Tatraux è una delle più belle realtà della Côte Chalonnaise. La finezza espressiva del Pinot Noir e dello Chardonnay, combinata con prezzi contenuti, consente la nascita di vini schietti e pieni, lungi dall'esser sfacciati, con un equilibrio molto interessante.