Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Côte d'Or - Bianco - 2022

Vino:

Il Bourgogne Côte d'Or Bianco 2022 è un vino fine, fresco e preciso, sublimato da fresche note floreali e gessose e una piacevole amarezza. Al palato si presenta morbido, leggermente acidulo e molto persistente. Perfetto per un inizio pasto. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.
Affinamento per 12 mesi in botti, di cui il 15% nuove, seguito da 2 mesi in serbatoi.

Occhio:

Giallo paglierino cristallino.

Naso:

Fresco, floreale e gessoso.

Bocca:

Al palato si presenta morbido e preciso. Il palato è sapido e acidulo, persistente sul finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, prosciutto al prezzemolo, bignè salati al formaggio, frittura, rane fritte, sogliola alla mugnaia.

Maturazione:

Entro il 2028

Presso il Domaine Michel Bouzereau et Fils, Jean-Baptiste Bouzereau coltivan uno stile molto personale, intriso di finezza e standard elevati, regalando le migliori letture dei suoi terroir grazie in parte ai metodi ispirati alla biodinamica.

Nell'intento di preservare la purezza del frutto riesce ad esaltarne la finezza e la ricchezza attraverso vini di carattere, ma mai eccessivi. La parola d'ordine qui è delicatezza.