Vinificazione:
Vendemmia manuale con cernita. Vinificazione dei grappoli interi per 3 settimane, senza solfiti aggiunti e follature due volte al giorno. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni senza termoregolazione artificiale, fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce in “pièces” senza travasi, con scuotimento senza solfiti aggiunti, per 16 mesi in botti.
Occhio:
Rosso rubino brillante.
Naso:
Note raffinate di legno di rosa, fumo e frutta fresca.
Bocca:
Sapore delicato e potente con deliziosi sapori di fragole. La struttura è elegante con tannini di grande finezza.
