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Corsica

Clos Venturi - Vin de France - Chiesa Nera - Bianco - 2022

Caratteristiche

Paese/Regione: Corsica

Annata: 2022

Denominazione: Vin de France

Vitigno: Biancu Gentile, Vermentinu, Genovese

Alcool: 14 % vol.

Colore: Bianco

Capacità: 75 cl

Ricompense

Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2025: 96/100

Vinificazione:

Terroir di gres esposto a sud/sud-est. 35 hl/ha, vendemmia manuale, diraspatura totale. Macerazione pre-fermentativa a freddo per 48-72 ore. Fermentazione in vasca di cemento a forma di uovo con lieviti indigeni. Pressatura pneumatica. Affinamento di 20 mesi in vasca di cemento sulle fecce fini, seguito da 4-6 mesi in bottiglia. Chiarifica naturale, senza filtrazioni né collaggio.
Vino certificato biodinamico.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Frutti di mare, branzino alla griglia con finocchio e olio d’oliva al limone, filetto di rombo con salsa al burro.

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.