Domaine Comte Abbatucci - Vin de France - Général - Bianco - 2023

Vino:

Il Vin de France Général de la Révolution Bianco 2023 nasce dall’assemblaggio di diversi vitigni autoctoni dell’isola. Si apre su delicate note floreali e marine, evocando sentori di salsedine e conchiglie. Profumi di menta selvatica e finocchio, seguiti da aromi prugna gialla e guava, scivolano lungo una trama vivace e decisa, al tempo stesso ampia e vellutata. L’armonia è notevole in questa annata solare! Un bianco da gustare a tavola, idealmente con portate a base di pesce.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Assemblaggio dei vitigni bianchi direttamente in pressa.
Pressatura diretta a grappolo intero o diraspato, in base alla maturità dei raspi. Fermentazione alcolica e affinamento in demi-muid e sulle fecce per 9 mesi, poi in vasche in acciaio inox per 6-7 mesi dopo l’assemblaggio dei migliori lotti. Fermentazione malolattica assente. Affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi.

Vino certificato biodinamico.

Occhio:

Giallo con riflessi dorati.

Naso:

Delicate note floreali e marine (conchiglie, salsedine) intrecciate a profumi di menta selvatica, finocchio e frutta (prugna gialla e guava).

Bocca:

Sorso schietto e vivace, con trama ampia e vellutata. Vanta un equilibrio perfetto per questa annata solare. Il gusto è complesso e al tempo stesso raffinato, impreziosito da splendidi sapori speziati e scorze di agrumi canditi.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 10 e 12°.

Maturazione:

Entro il 2035

Appassionato di ampelografia e desideroso di preservare l’identità corsa, Jean-Charles Abbatucci ha creato un conservatorio di vitigni autoctoni straordinari. Da sempre impegnato nella creazione di grandi vini corsi, profondamente legati alle radici dell’isola, ha trasformato il Domaine Comte Abbatucci in una delle realtà vitivinicole più prestigiose della Corsica e di tutta la Francia.

Da oltre vent’anni la tenuta, ormai gestita con metodo biodinamico, gode di una reputazione più che consolidata e i suoi vini si classificano regolarmente tra i più grandi successi del Paese. L’intera gamma merita di essere degustata: tutti gli assemblaggi integrano vitigni antichi, affinati parzialmente in legno, all’interno di grandi contenitori.