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Corsica

Domaine Vico - Corse - Cantinone - Rosso - 2023

Caratteristiche

Paese/Regione: Corsica

Annata: 2023

Denominazione: AOP Corse

Vitigno: 100% Sciaccarellu

Alcool: 13,5 % vol.

Colore: Rosso

Capacità: 75 cl

Ricompense

Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF).
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025.

Vinificazione:

Viti piantate nel 1953, situate a 270 metri di altitudine su galets roulés, con esposizione sud-est. Raccolta manuale in cassette da 25 kg. 37 hl/ha, produzione limitata. Pressatura pneumatica, fermentazione in foudre da 25 hl con lieviti indigeni. Affinamento da 14 a 18 mesi in foudre. Collaggio e filtrazione assenti.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Cosciotto d’agnello, selvaggina da piuma, carni rosse stufate.

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.