Tenuta San Guido - Bolgheri DOC - Sassicaia - Rosso - 2020

Vino:

Con il suo registro voluttuoso, il Bolgheri Sassicaia Rosso 2020 conforterà gli amanti delle materie opulente e nobili. Uno splendido ritratto della Toscana costiera baciato dalla sole, di cui restituisce la potente energia attraverso note calde di frutti neri e spezie. Il naso caldo è sostenuto da un corpo ricco e fresco, con tannini setosi e levigati. Fedele allo stile Sassicaia, questo 2020 gioca tra finezza e intensità con convinzione, pronto a entrare nella leggenda. Ancora giovane, ci vorrà qualche anno per apprezzarlo appieno. I nostri esperti non hanno dubbi: si tratta di una delle annate più piacevoli da apprezzare in gioventù, ma ha tutte le carte in regola per invecchiare bene. Valutato 96/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Disrapatura delle uve per proteggere gli acini seguita da pressatura soffice. Vinificazione in tini di acciaio inossidabile termoregolati. Affinamento in botti di rovere francese e americano da 20 a 25 mesi.

Occhio:

Rosso rubino intenso e brillante.

Naso:

Un profilo aromatico complesso e intensamente profumato, segnato da aromi di frutti rossi e amarene accompagnati da delicate note speziate e un leggero sentore vegetale.

Bocca:

Vino denso e di una concentrazione unica, molto promettente. La trama potente è bilanciata dalla sua innata freschezza conferita da un Cabernet perfettamente maturo.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto alla Rossini, filetto di manzo al pepe nero, brasato di spalla di agnello al timo selvatico.

Maturazione:

Da oggi fino al 2050 e oltre per gli intenditori

La Tenuta San Guido è il capostipite dei “super Tuscans”, ma è meglio conosciuta come Sassicaia, la punta di diamante della tenuta nonché uno dei vini italiani più famosi al mondo. Sassicaia ha segnato per sempre la storia dei vini italiani e si contende il podio delle classifiche mondiali insieme a etichette d'eccezione come Ornellaia, Solaia e Ca'Marcanda.

Il proprietario di San Guido, Nicolò Incisa della Rocchetta, è un grande fan dei vini Bordeaux. All'inizio degli anni '70 ha sorpreso il mondo enoico con i suoi vini capaci di eguagliare i più grandi Médoc. La prima annata commercializzata, il 1968, ha dato inizio a una serie di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc in contrasto con i vini dell'epoca. È nato un mito!