Maison Ventenac - IGP Pays d'Oc - Carole MAGNUM - Bianco - 2024

Vinificazione:

Vendemmia notturna, pressatura pneumatica, sfecciatura a freddo, fermentazione in contenitori d’acciaio inossidabile a 18°C e fermentazione malolattica parziale (25%), affinamento per due mesi sulle fecce fini in acciaio inossidabile.
Vino venduto senza capsula per motivi ecologici.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Aromi freschi di mela granny smith e un delicato tocco floreale.

Bocca:

Sorso fresco e acidulo, dallo stile minerale e dalla persistenza dissetante.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pesce bianco alla griglia, carni bianche alla griglia, tartare di salmone, ceviche di orata.

Maturazione:

Entro il 2028