Clos des Augustins - Pays d'Oc - Magnum - Esquisse - Bianco - 2024

Vino:

L’IGP Pays d’Oc Esquisse Bianco 2024 è un vino ampio e delicato, con frutto maturo e note gustose di frutta bianca, allungate da una bella vena amara che dona persistenza. Affinato senza legno e senza tecniche interventiste, per preservare al massimo l’espressione del frutto, rimane equilibrato, vivace e piacevolmente acidulo. Un bianco quasi da mordere, ideale con tapas, orata alla griglia o un filetto di branzino.

Vinificazione:

Vendemmia meccanica. Diraspatura e follatura degli acini, pressatura diretta, sfecciatura per decantazione. Affinamento di 6 mesi sulle fecce fini con bâtonnage in contenitori d’acciaio inox.

Occhio:

Giallo oro paglierino e brillante.

Naso:

Aromatico generoso, si apre su aromi di frutta a polpa bianca e gialla, arricchiti da un delicato tocco floreale.

Bocca:

Sorso fresco e vivace, con sapori di frutta bianca e un finale minerale di grande finezza.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Capesante scottate agli agrumi, fricassea di asparagi verdi, formaggio Comté stagionato.

Maturazione:

Entro il 2028.

Due magnum a meno di 10 euro, che presentano la freschezza tipica dei vini del Pic Saint-Loup: ecco due vini imperdibili per l’estate!

Il Clos des Augustins non ha finito di sorprenderci con i suoi vini sempre eleganti, che spiccano in un panorama dominato da vini potenti e robusti. Finezza e golosità si esprimono pienamente in una materia fruttata, sostenuta da uno dei terroir più freschi della Languedoc.