Domaine Didier Dagueneau - Vin de France - Pur Sang - Bianco - 2018

Vino:

Il Vin de France Bianca Pur Sang 2018 presenta una ricchezza aromatica straordinaria, portata da una materia potente e cesellata, che promette una bellissima evoluzione. Questo vino promette di andare lontano. Valutato 94/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione in legno seguita da affinamento in botti ovoidali per 12 mesi, poi in serbatoi per 12 mesi.

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Sauvignon Blanc concentrato, fresco, teso e puro, con note floreali di glicine e una legnosità perfettamente integrata. L'aspetto minerale lo rende particolarmente piacevole.

Bocca:

Palato piano e vivace, con un profilo potente bilanciato da una delicata freschezza. Un ottimo vino.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Entro il 2031 e oltre per gli intenditori.

Maturazione:

Entro il 2035 e oltre per gli intenditori.

La tenuta Didier Dagueneau è un riferimento nella valle della Loira, acclamata per i suoi vini fruttati, piacevolmente freschi e dalla lunghissima persistenza aromatica. Quasi inaccessibili alla vendita ai privati, per poter apprezzare le prestigiose bottiglie della tenuta è necessario sedersi al tavolo dei migliori ristoranti ai quattro angoli del mondo.

Nel 2009 Louis-Benjamin Dagueneau acquisisce una piccolissima parcella di 25 are, a cui si dedicherà con passione e costanza. L’incessante ricerca dell'espressione cristallina del vitigno e di un elevato livello di esigenza, a cui si aggiungono tecniche di vinificazione e affinamento chirurgiche, danno vita a vini di altissimo livello.