Loira
Domaine Didier Dagueneau - Vin de France - Silex - Bianco - 2020
Caratteristiche
Paese/Regione: Loira - Terroir di Pouilly-Fumé
Annata: 2020
Denominazione: Vin de France
Vitigno: 100% Sauvignon blanc
Alcool: 13,5 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Guide des Meilleurs Vins de France 2023 RVF: 95/100
Vino:
Il Vin de France Silex Bianco 2020 richiede tempo e pazienza per placare la sua grassezza e le sue note inimitabili di coriandolo fresco. La sua potenza e la sua purezza annunciano un grande potenziale di invecchiamento.Vinificazione:
Vendemmia manuale, affinato per 12 mesi in tini di legno ovoidali della bottega Taransaud.Occhio:
Oro chiaro brillante.Naso:
L'espressione di un grande terroir segnato dalla purezza della pietra focaia e sottolineato da tocchi floreali e note di pietra focaia.Bocca:
La densità è modulata e governata da una impeccabile rettitudine. Non lascerà indifferenti.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°C. Decantare al momento del servizio.Abbinamento cibo e vino:
Astice gratinato al burro di dragoncello, formaggio Crottin de Chavignol, piatti giapponesi a base di pesce.Maturazione:
Da oggi fino al 2041
La tenuta Didier Dagueneau è un riferimento nella valle della Loira, acclamata per i suoi vini fruttati, piacevolmente freschi e dalla lunghissima persistenza aromatica. Quasi inaccessibili alla vendita ai privati, per poter apprezzare le prestigiose bottiglie della tenuta è necessario sedersi al tavolo dei migliori ristoranti ai quattro angoli del mondo.
Nel 2009 Louis-Benjamin Dagueneau acquisisce una piccolissima parcella di 25 are, a cui si dedicherà con passione e costanza. L’incessante ricerca dell'espressione cristallina del vitigno e di un elevato livello di esigenza, a cui si aggiungono tecniche di vinificazione e affinamento chirurgiche, danno vita a vini di altissimo livello.