Vino:

Il Sancerre Bianco 2021 Alphonse Mellot & VALAP è un Sauvignon delicato e gessoso, con aromi di frutta matura e una trama tonica e raffinata. Note di pietra focaia, agrumi, tocchi mentolati e un finale vibrante: difficile trovare un ambasciatore migliore per il Sancerre. Ti piacerà, ne siamo certi!

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura a grappolo intero, decantazione statica a freddo per 48 ore, fermentazione in tini per il 50% e il resto in barrique nuovi, affinamento da 7 a 8 mesi su fecce fini.

Vino biologico e biodinamico, certificato.

Occhio:

Giallo paglierino brillante

Naso:

Note agrumate e pietra focaia sublimate da un tocco di menta.

Bocca:

Vino tonico e corposo con profumo di frutti maturi. Un profilo minerale e gessoso che offre un succo puro con un finale persistente.

Temperatura:

Servire tra 10° e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, pesce e crostacei, terrina di pesce d'acqua dolce, ostriche, trota affumicata, formaggio di capra leggermente stagionato.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031

Alphonse Mellot, uno dei viticoltori più rinomati e apprezzati di Sancerre, realizza i vini più eleganti della denominazione. Un autentico perfezionista, enologo appassionato e artigiano della biodinamica, che si è affermato nel tempo come uno dei principali ambasciatori della Valle della Loira.

I suoi vini rispondono ai più alti standard di eccellenza e vengono costantemente elogiati dalla critica di tutto il mondo per le loro straordinarie qualità.

I nostri esperti conoscono da anni questo produttore d'eccezione e dalla loro amicizia sono nati due Sancerre modellati in esclusiva per i nostri membri. Olivier Poussier, miglior sommelier del mondo, ha selezionato i succhi, che successivamente sono stati lavorati da Alphone Mellot, dando vita a una cuvée su misura al vertice della denominazione.