Domaine Huet - Vouvray - Le Haut-Lieu - Bianco - 2020

Vino:

Il Vouvray Demi-Sec Le Haut-Lieu Bianco 2020 si afferma con il suo fantastico equilibrio e l’incredibile freschezza conferita dalle note floreali e di frutti a polpa. Il succo è leggermente acidulo e si confonde volentieri con un demi-sec. La dolcezza è appena percettibile e la mineralità dominante. Il sorso è vivace, sfumato e delizioso, sublimato da una bella amarezza finale.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione e affinamento per il 50% delle uve in serbatoi e l'altra metà in botti. Affinato per 6 mesi.
Zuccheri residui: 19 g/l. Vino demi-sec.

Vino certificato biologico.

Occhio:

Dorato brillante.

Naso:

Chenin in purezza, con note fresche floreali e di frutti gialli.

Bocca:

Vino acidulo e allappante, con una mineralità dominante e una morbidezza appena percettibile.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, foie gras al rabarbaro, piatti asiatici e crostata di mele.

Maturazione:

Entro il 2034 e oltre per gli intenditori.

Il Domaine Huet è una delle cantine più mitiche ed emblematiche della Francia, riconosciuta in tutto il mondo per la qualità sempre altissima e costante dei suoi bianchi, riflettendo tutta l'eccellenza di ogni terroir di provenienza, sia esso in argilla, calcare o selce.

Premiata con tre stelle dalla celebre Guida des Meilleurs Vins de France, l’azienda si posiziona in cima a tutte le classifiche con i suoi vini biologici di grande finezza, sfumati, mai dimostrativi o eccessivi. Il naso e il corpo sono sempre impeccabili e, in controtendenza con la tendenza enologica del momento, il periodo di affinamento è piuttosto breve.