Domaine de la Butte - Bourgueil - Mi-pente - Rosso - 2020

Vino:

Il Bourgueil Mi-Pente Rosso 2020 si apre su un naso perfetto con i suoi aromi di grafite e frutti neri conferiti da un'uva fine e matura. La bocca è vellutata, morbida e tesa al tempo stesso. La degustazione è estremamente piacevole. Possiamo conservarlo anche per qualche anno senza problemi. Il preferito del Comitato Ventealapropriete valutato 94/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale con diraspatura totale, fermentazione in tini di legno, fermentazione di 4-5 settimane, fermentazione malolattica svolta in tini di legno.
Affinamento da 16 a 18 mesi in tini di legno di un vino per 1/3 del raccolto, due vini per il secondo terzo e tre vini per l'ultimo terzo.

Occhio:

Rosso scuro con riflessi carminio.

Naso:

Straordinario con il suo Cabernet maturo e raffinato. Siamo sedotti dalle sue note di grafite tipiche dei grandi Cabernet e i suoi aromi di frutti neri.

Bocca:

Vino vellutato, soave e concentrato con una trama dal piacere immediato.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Bourguignon di manzo, agnello cotto 7h, pollo arrosto.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033

Jacky Blot è il vigneron più conosciuto della Touraine. Il leader incontestato del Montlouis-sur-Loire, un modello per un'intera generazione! Le sue bottiglie hanno servito le tavole dei migliori ristoranti.

Il talentuoso e appassionato enologo è scomparso un anno fa dopo venticinque anni trascorsi tra le vigne. Il suo Domaine de la Taille aux Loups è considerato uno dei gioielli dei vigneti francesi. 

L'intero vigneto della Maison - Vouvray, Bourgueil, Montlouis - è gestito in agricoltura biologica e, sotto l'egida del talentuoso Jean-Philippe Blot, si prosegue il lavoro di ricerca della perfezione iniziato da Jacky Blot.

Oltre alla tenuta di Montlouis la famiglia Blot opera anche sui vigneti di Vouvray e Bourgeuil presso il Domaine de la Butte, un vigneto esteso su uno dei più bei pendii argilloso-calcarei della denominazione, i cui appezzamenti esposti a sud sono selezionati in base al modello borgognone.