Fabien Duveau - Saumur-Champigny - Les Menais - Varrains - Rosso - 2022

Vino:

Il Saumur-Champigny Les Bas Poyeux Chacé Rosso 2022 ha sedotto i nostri sommelier ottenendo un bel  93-94/100. Il Cabernet perfettamente maturo regala deliziose note di grafite, tipiche del vitigno. La struttura è succosa e carnosa, realizzata in modo impeccabile, con un affinamento perfettamente gestito e tannini morbidi. Il sorso è armonico, ma dopo un inverno in cantina sarà ancora più emozionante.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale e affinamento per 10 mesi in vasche di cemento.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi granati.

Naso:

Note delicate di grafite tipiche di un Cabernet ben maturo.

Bocca:

Palato elegante, tannini fini, nel complesso digeribile, pronto nei prossimi cinque anni.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette di vitello al forno, filetto di manzo con salsa ai peperoni, spiedini di carne mista.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

Il giovane Fabien Duveau scuote le gerarchie posizionandosi regolarmente sul podio in occasione delle degustazioni. È così che si è fatto un nome nella Loira, dove gode di uno dei migliori terroir della denominazione.

La coltivazione biologica, la dedizione e il lavoro meticoloso permettono la nascita di vini di grande equilibrio e precisione, sempre di facile accesso e portati da un frutto puro, con una profondità e una presenza sublimemente equilibrati.