Quinta Do Noval - Douro DOC - Cedro Do Noval - Bianco - 2022

Vino:

Il Douro Cedro do Noval Bianco 2022 è prodotto da vitigni autoctoni a bacca bianca accuratamente selezionati, tra cui il Viosinho, provenienti principalmente dal vigneto Quinta do Noval. È un vino caratterizzato da aromi molto freschi di frutta bianca e note floreali, esaltati da un accenno di agrumi. Affinato, con poco legno di rovere e un numero ancora inferiore di botti nuove, ha sviluppato una struttura splendida, setosa e dissetante, raggiungendo l'equilibrio ideale tra complessità e finezza.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Diraspatura e pigiatura prima della pressatura. Affinamento per 5 mesi in barrique di rovere francese

Occhio:

Giallo paglierino luminoso.

Naso:

Aromi freschi floreali e di frutta bianca, impreziositi da una scia agrumata.

Bocca:

Vino dalla freschezza dissetante, che combina complessità e finezza in un perfetto equilibrio tra acidità e sapidità.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Frutti di mare, pesci di lago e di fiume, risotto alla crema di scampi, capesante con salsa al limone.

Maturazione:

Entro il 2027.

Quinta do Noval fa parte della cerchia ristretta delle aziende più prestigiose di Porto. Negli incantevoli meandri della valle del Douro, l’azienda produce alcuni dei migliori vini al mondo. 

Accanto a questi vini leggendari, la Quinta produce anche ottimi vini secchi, con un rapporto qualità-prezzo sempre straordinario.