Domaine Gavoty - Côtes de Provence - Grand Classique - Rosato - 2022

Vino:

Il Côtes de Provence Grand Classique Rosato 2022 al naso è fresco e puro, con note di frutti rossi. Il palato tonico e acidulo è agile e dissetante. Il profilo fresco conserva una leggera presenza di gas, permettendo alla tenuta di usare meno zolfo. Si consiglia di lasciarlo respirare o servirlo in ampi calici.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, totalmente diraspata. Decantazione a freddo, fermentazione dei mosti per 2 settimane.

Vino certificato biologico e biodinamico.

Occhio:

Rosa chiaro con riflessi ramati.

Naso:

Molto fine e puro, caratterizzato da note di frutti di bosco e fragoline di bosco..

Bocca:

Al palato è fresco, tonico e acidulo. Un rosato dal profilo piacevole e dissetante.

Temperatura:

Decantare prima di servire in grandi calici tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Paella, frutti di mare, torta salata provenzale con pomodori freschi e origano.

Maturazione:

Da oggi fino al 2024

Con la sua posizione naturale privilegiata, il Domaine Gavoty è un'oasi di pace di 50 ettari circondata da pini, querce e colline. Un'enclave selvaggia propizia alla nascita di vini freschi e delicati.

Roselyne e Hervé Gavoty lavorano con cura per preservare questo scrigno naturale attraverso metodi biologici, apportando così ancora più sincerità, finezza e precisione ai loro vini.