Domaine du Tunnel - Saint-Joseph - Rosso - 2023

Vino:

Il Saint-Joseph Rosso 2023 è un modello del genere. Un Syrah di ottima fattura, che esprime splendidi aromi di frutti neri, viola e spezie. Al palato ritroviamo questa precisione di esecuzione con tannini fini, una freschezza superba e un equilibrio totale. Semplicemente perfetto, da gustare nei prossimi tre o quattro anni, se non oltre.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Viti con età media di 40 anni. Vinificazione e affinamento per parcella per 14 mesi. Affinamento per 14 mesi in botti.

Certificazione Alto Valore Ambientale (HVE).

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette di agnello alle erbe provenzali, sanguinaccio con patate, coscia d'anatra al timo, pollo tandoori.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2029, oltre per gli intenditori.

Il Domaine du Tunnel è uno dei valori sicuri del Rodano settentrionale. Sulle terre di Saint-Péray e nei vigneti circostanti - Cornas, Saint-Joseph, Condrieu - Stéphane Robert si diletta nella produzione di vini moderni, precisi e raffinati, che si affermano come diamanti delle loro denominazioni.

Le tecniche di affinamento più sobrie, introdotte negli ultimi anni, permettono ai vini di guadagnare in definizione e tensione. Sia i bianchi che i rossi si distinguono ormai per il loro stile moderno, la bellissima profondità dei succhi, l’aromatico intenso e la freschezza magnifica. Insomma, non è un caso se li vediamo spesso e volentieri sulle tavole di ristoranti rinomati, con un 25% della produzione esportata ai quattro angoli del mondo.