Domaine La Manarine - Châteauneuf-du-Pape - Pied De Baud - Rosso - 2021

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape Le Pied De Baud Rosso 2021 è un parcellare di Grenache proveniente da suoli sabbiosi e con ciottoli arrotolati.  Al naso si apre con profumi di fragoline di bosco, rosa e bergamotto: un bouquet aromatico delicato che accompagna una materia saporita e generosa. Dal profilo slanciato, questo vino costruisce la sua identità sulla freschezza e la vivacità del frutto, distendendosi in bocca con una vibrazione luminosa e persistente. Una delle più belle rivelazioni dell’annata. Valutato 97–98/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Diraspatura parziale. Affinamento di 18 mesi in vasca ovoidale di cemento.

Occhio:

Rosso rubino brillante.

Naso:

Naso maturo e concentrato, impreziosito da aromi di ciliegia, arancia rossa e un tocco di cacao e macchia mediterranea.

Bocca:

Sorso fresco e salino che apporta dinamismo. La materia è delicata, i tannini vellutati.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Spalla d’agnello, animelle al prezzemolo, pollo ai funghi.

Maturazione:

Entro il 2032.

Domaine La Manarine è il nuovo talento emergente di Châteauneuf-du-Pape. L’azienda sta sconvolgendo le gerarchie e nell’annata 2021 si è persino guadagnata un posto sul podio nella Guide des Meilleurs Vins de France, distinguendosi tra le cantine promettenti del vigneto francese.

In questa annata difficile, colpita dal gelo, i vini seducono per la loro finezza e profondità. Le argille e le sciabole hanno svolto pienamente il loro ruolo di serbatoio e regolatore.

Più elegante e rilassato rispetto alle annate precedenti, il 2021 segna un cambiamento di rotta per la denominazione, conquistando per delicatezza e precisione.