Rodano
Chapoutier - Collines Rhodaniennes - Combe Pilate - Bianco - 2022
Caratteristiche
Paese/Regione: Rodano
Annata: 2022
Denominazione: IGP Collines Rhodaniennes
Vitigno: 100% Viognier
Alcool: 12,5 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Vino valutato 90/100 dal nostro Comitato di Degustazione
Vino:
L'IGP Collines Rhodaniennes La Combe Pilate Bianco 2022 si dispiega con semplicità attraverso note di albicocca, frutti a polpa gialla e spezie dolci. Ideale all'aperitivo servito con formaggi caprini o una portata di pesce.Vinificazione:
Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento in demi-muid di uno o più vini per 8-9 mesi. Fermentazione malolattica effettuata. Leggerissima agitazione durante i primi mesi di affinamento.Vino biologico e biodinamico certificato Demeter.
Occhio:
Giallo dorato paglierino brillante.Naso:
Note di albicocca e frutti a polpa gialla esaltati da sentori speziati.Bocca:
Fresco e delicato con note vibranti di frutta. Con la sua trama tesa e cesellata lo apprezzeremo si presta perfettamente per l'aperitivo.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°.Abbinamento cibo e vino:
Wok di rana pescatrice al curry verde e verdure croccanti, gamberi saltati, rillettes di salmone.Maturazione:
Da oggi fino al 2028Star della Valle del Rodano acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di scovare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.