Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape - Rosso - 2021

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 mostra grande finezza e una bella maturità. Il palato sorprende con il suo aspetto delicato e armonioso in contrasto con le annate più ricche. Il Grenache domina l'insieme, apportando aromi floreali e speziati. La bocca è vellutata e i tannini ben ricoperti. Un vino squisito da bere subito o nei prossimi dieci anni. Valutato 93/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale con cernita in vigna. Disrapatura per l'80% delle uve, macerazione da 21 a 28 giorni con follature manuali giornaliere. Affinamento per 12 mesi, per l'80% in foudre et il 20% in barrique nuove.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Carni grigliate e stufate, cosciotto d'agnello alle erbe, spezzatino di manzo.

Maturazione:

Entro il 2033.

Il Domaine de la Janasse, punta di diamante del Rodano sud premiata con 2 stelle nella Revue du Vin de France, è gestita dalla famiglia Sabon, che mette anima e corpo nella produzione di vini notevoli sia a Châteauneuf-du-Pape che nelle Côtes-du-Rhône.

A rendere questa etichetta straordinaria è il livello di eccellenza sorprendente qualunque sia l’annata, senza eccezioni, grazie agli sforzi compiuti e all'attenta vinificazione da un lato e al patrimonio di viti, con una ripartizione parcellare ideale, dall’altro.

I vini Janasse sono sempre maturi, potenti, freschi e fini. Il miglior sommelier del mondo Olivier Poussier è entusiasta di ogni loro vino.