Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape - Bianco - 2023

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape Bianco 2023 è un grande classico  di gradevole freschezza, con una connotazione minerale intensa e aromi di fiori bianchi e finocchio. La materia è  controllata senza eccesso di alcol. Il sorso è consistente, rotondo,  finemente amaro sul finale.

Vinificazione:

Vendemmia manuale con cernita in vigna. Terroir sabbioso-argilloso. Pressatura pneumatica, vinificazione in vasche per la Grenache e la Clairette e in legno per la Roussanne.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto San Pietro cotto con pelle, spigola in crosta di sale, capesante.

Maturazione:

Entro il 2032.

Il Domaine de la Janasse, punta di diamante del Rodano sud premiata con 2 stelle nella Revue du Vin de France, è gestita dalla famiglia Sabon, che mette anima e corpo nella produzione di vini notevoli sia a Châteauneuf-du-Pape che nelle Côtes-du-Rhône.

A rendere questa etichetta straordinaria è il livello di eccellenza sorprendente qualunque sia l’annata, senza eccezioni, grazie agli sforzi compiuti e all'attenta vinificazione da un lato e al patrimonio di viti, con una ripartizione parcellare ideale, dall’altro.

I vini Janasse sono sempre maturi, potenti, freschi e fini. Il miglior sommelier del mondo Olivier Poussier è entusiasta di ogni loro vino.