Chapoutier - Ermitage - Méal - Rosso - 2020

Vino:

L'Ermitage Le Méal Rosso 2020 è un Syrah puro proveniente da vigne di oltre 50 anni basate sull'omonima collina. In questa annata si presenta cremoso, con tannini incredibilmente fini ed eleganti. L'affinamento in botti nuove gli offre una complessità superiore. Tutto converge verso l'equilibrio e la raffinatezza, con sentori di moka e profonde olive nere. Si prospetta un futuro radioso ma sapremo apprezzarlo già nei prossimi anni. Valutato 98/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale a maturità, diraspatura totale, affinamento da 14 a 18 mesi in botti nuove o di un anno.

Vino biologico e biodinamico certificato da Demeter.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi di frutti rossi e neri punteggiati da note di moka e oliva nera.

Bocca:

Palato complesso e raffinato con frutta di bella maturità. Nell'insieme rivela un bell'equilibrio, portato da un succo profondo e affinato con grande precisione.

Temperatura:

Servire tra i 16 e i 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Beccacce alla crema di porcini, capriolo con salsa grand veneur, tacchino ripieno di castagne, selvaggina.

Maturazione:

Da oggi fino al 2040.

La star della Valle del Rodano, Michel Chapoutier, ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Oggi vanta un catalogo di vini fenomenale e il suo talento è riconosciuto e acclamato dai più grandi critici di tutto il mondo. Ambasciatore emerito e precursore della biodinamica, produce vini di una costanza assoluta che offrono le espressioni più compiute delle loro denominazioni.

Le sue più belle creazioni provengono sicuramente dai terroir dell'Hermitage, dove nascono vini da invecchiamento di grande complessità e raffinatezza.