Rodano
Xavier Vignon - Beaumes de Venise - Rosso - 2020
Caratteristiche
Paese/Regione: Rodano
Annata: 2020
Denominazione: AOP Beaumes de Venise
Vitigno: 50% Grenache Nero, 35% Syrah & 15% Mourvèdre
Alcool: 15 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione!
Vino:
Prodotto a partire da viti d'alta quota piantate fino a 600 metri, il Beaumes-de-Venise Rosso 2020 è la perfetta rappresentazione del suo terroir provenzale. Si apre su bei profumi di frutti neri, ginepro, mora selvatica e pepe. È un vino molto maturo, affinato in tini e barrique, con una trama vellutata e tannini levigati che fanno presagire un buon potenziale di invecchiamento. Il finale è dettato da una bella freschezza con sentori di liquirizia. Servire leggermente fresco a 14° o 15°C. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Affinamento con il 50% in botti da 3 a 5 vini e il 50% in vasche di acciaio inox.Occhio:
Rosso brillante di bella intensità con riflessi carminio.Naso:
Aromi di frutta nera accompagnati da note di bacche di ginepro, more e pepe in grani.Bocca:
Un vino di bella maturità e vellutato con un buon potenziale di invecchiamento. Rivela un succo equilibrato, molto fresco e con un finale leggero di liquirizia.
Temperatura:
Servire tra 14 e 16°C.Abbinamento cibo e vino:
Costata di manzo, manzo alla borgognona, stufato d'agnello.Maturazione:
Da oggi fino al 2029 e oltre per gli intenditori
Figura singolare del mondo enologico, Xavier Vignon esplora con passione ed entusiasmo i magnifici terroir della Valle del Rodano. Questo territorio minerale, a 600 metri di altitudine e delimitato dalle Dentelles de Montmirail, è il suo parco giochi preferito, permettendogli di godere di tutti i tipi di esposizione e di terreno.
Assemblatore fuori dal comune, enologo geniale, riesce ad estrarre il meglio da queste terre, forgiando vini che tra le sue mani assumono una nuova dimensione. La sua destrezza e le sue selezioni gli permettono di assemblare le migliori parcelle, dando vita a vini precisi, freschi e vibranti.