Domaine le Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes - Carignan 1903 - Rosso - 2022

Vino:

L'IGP Côtes Catalanes Carignan 1903 Rosso 2022 nasce da vigne centenarie che apportano una delicatezza e una profondità straordinarie. Gli aromi di ciliegia esplodono nella loro espressione primaria, rivelando un rosso straordinario, coerente e preciso. Promette un bellissimo invecchiamento.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinato in serbatoi di cemento e botti da 500 litri per 16 mesi.

Vino biologico e biodinamico certificato.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Spezzatino di lepre o di cervo, petto d'anatra alle olive nere, costine di manzo, agnello alle erbe.

Maturazione:

Da oggi fino al 2039

Marjorie e Stéphane Gallet sono tra i vinificatori più talentuosi di Roc des Anges! In esclusiva per Valap, realizzano vini potenti e identitari, lontani da ogni tecnicismo, fedeli alla loro filosofia. Questi vini su misura sono introvabili altrove.

Le Roc des Anges  è una delle tenute più entusiasmanti del Roussillon. Dal 2001, i perfezionisti Marjorie e Stéphane Gallet producono vini biodinamici autentici, raffinati ma al tempo stesso potenti,, che rivelano magnificamente le virtù minerali dei loro terroir.